北海道の毛ガニの旬はいつ?

冬になると毛ガニが食べたくなりませんか?蟹鍋も美味しい季節です。ですが、実は蟹自体は、冬が旬とは限らないってご存知でしたか?
美味しい毛ガニですが、旬はいったいいつなのでしょうか?
今回は、北海道の毛ガニの旬をご紹介します!

実は、北海道の毛ガニの産地は大まかに分類して4箇所となります。まずは、オホーツク産です。稚内 雄武 (おうむ) 網走 斜里です。
そして、道東産です。釧路 厚岸(あっけし) 白糠(しらぬか)などが当てはまります。
次にえりも産です。おもに日高沖で獲れたものがこれに当てはまります。
そして、噴火湾産です。噴火湾産は、主に虎杖浜が産地です。
各地で、毛ガニがとれる時期は次のとおりです。
オホーツク産は3月~6月
道東産は9月~10月
えりも産は11月~2月
噴火湾産は7月~8月
北海道は、全体でみると一年中蟹が獲れます。時期がばらばらなのは、地元の漁師が、毛ガニの生態や、資源保護のことを考えて漁を取り決めているからです。
http://caching-donichi.com